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糯米烧卖
“ 糯米为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。最养人的食物莫过于五谷,不要总是惦记着云吞、饺子、包子。吃点烧卖,吃点糯米,更健康噢!” [主料] 糯米:适量 猪肉:适量 香菇:适量 木耳:适量 苦笋:适量 饺子皮:适量 云吞皮:适量 [辅料] 生姜:适量 生抽:适量 香油:适量 料酒:适量 五香粉:适量 植物油:适量 口味:清淡 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [糯米烧卖的做法步骤] 1、馅料准备:猪肉、香菇、木耳、苦笋。 2、猪肉在市场绞肉店绞成肉碎。加入适量生姜碎、生抽、香油、料酒、五香粉搅匀。让肉馅入味。 3、香菇、木耳、苦笋,放进搅拌机搅拌。 4、制作好的蔬菜馅。 5、锅里放植物油,放入肉馅煸炒,接着倒入蔬菜馅一起煸炒。最后加入蒸熟的糯米、适量的生抽、料酒炒香,即可。烧卖馅料制作完成。 6、准备烧卖皮:准备好适量的饺子皮,在市场买的。 7、准备烧卖皮:准备好适量的云吞皮,在市场买的。 8、下面开始包馅:准备一张皮,取适量的糯米馅放入皮中。 9、用虎口收口。 10、制作好的烧卖。(第一次做,挺丑。) 11、蒸层上盖上一层纱布,水热之后,蒸10分钟,把皮蒸熟,即可。这是蒸熟的烧卖,黄色皮的是云吞皮包的烧卖,白色皮的是饺子皮包的烧卖。也不知道为什么白色的云吞皮蒸熟之后是黄色的。 12、开吃啦!发现饺子皮包的烧卖,和我们这儿街上早点店的烧卖,味道一样一样的。 [小窍门] 1、,制作烧卖在收口的时候,收口部分要收牢,这样到锅中蒸才不容易散开。2,烧卖要趁热吃,糯米放凉了吃不易消化,易伤胃。 使用的厨具:蒸锅、炒锅 所属分类: 主食 小吃 面食 家常菜 老人 早餐 朋友聚餐