冰糖炖雪梨银耳
“ 这个糖水一年四季都能喝，具有清心润肺丶滋润养颜的功效。冰糖清润，雪梨清香，银耳爽滑，吃完齿颊留香。这种做法银耳不会煮得太烂，也不会粘乎乎的。放入杞子看上去可能会好看一些，但如果杞子是酸的，就会破坏整个汤水的清甜，所以我觉得宁缺勿滥”
[主料]
雪梨：2只（选鸭梨功效最好）
银耳：一只
[辅料]
冰糖：三块
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[冰糖炖雪梨银耳的做法步骤]
1、银耳要泡一小时以上
2、冰糖用保鲜袋装好用刀背拍碎
3、银耳和冰糖放入碗中，放入浸没银耳的水，锅里放蒸架和碗，注入尽量多的水（以沸腾时不会溅到碗里为准，避免中途加水）
4、盖上盖大火煮20分钟
5、雪梨去皮去核切成块
6、放入银耳中加盖中火煮20分钟，熄火，不要揭开盖子，利用余温焖二十分钟
7、滑而不腻的糖水做好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 家常菜