熔岩饼干
“ 零食人见人爱，这话一点都不假。有很多人说，女人爱吃零食，其实男生也一样的，只是看场合和小零食好不好吃。遇到对味的零食，别管男女老少，喜欢吃的程度是一样的呐。悄悄的说；我家零食几乎都是老人吃了。因为他们在家的时间长，没事的时候比较多，看电视时间多，这就是消耗零食的好时候。暮色查过资料，吃零食是好事，有益健康，解压啊！所以有条件就适当多吃点零食。”
[主料]
糕点粉：120克
[辅料]
糖粉：装饰用，适量
黄油：40克
苏打粉：1克
朗姆酒：2勺
可可：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[熔岩饼干的做法步骤]
1、需要备齐主要的食材，黄油如果是冷冻的需要软化一下。
2、在容器中混合，低筋面粉、糖粉、苏打粉。
3、在低筋粉中加可可粉2勺即可，如果可可粉颜色浅淡多加点即可。
4、步骤要在混合好的面粉中，加入软化的黄油了。
5、再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。
6、再加二勺朗姆酒调解一下味道，如你没有就免去了，味道会差一点的。
7、记得带手套操作哈，搓的时候黄油会黏手的。按压成面团，保鲜膜包好，放冰箱恒温30分钟左右。
8、取出冷藏好的面团、放案板上分成数个大小一致的小面胚、用手揉成圆型。
9、搓好的小球，在糖粉里滚几下沾满糖粉（这个步骤要快些做、黄油溶化）提示下，倒糖粉都时候注意，慢慢都倒糖粉，不然飞得处都是。
10、依次摆放到铺锡纸的烤盘里、每个饼干之间要留有空隙哈，烘焙的时候会膨胀。
11、饼干放中层烘培、上下火、温度140°、时间20分钟、烤好再焖五分钟。
12、此款饼干烤制时自然开裂、属于正常、所以叫熔岩饼干。
[小窍门]
1、，烤箱时间和温度仅供参考，品牌不同功率不同。
2、，饼干在烤制的过程中开裂是正常。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 零食