小草帽南瓜馒头
“ 仲夏时节，黄灿灿的南瓜开始进入普通百姓的餐桌，既当菜又代粮，很有人缘。尤其是近年来，人们发现南瓜还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂，无论是蒸、煮食，或煎汤服，或捣成南瓜泥后做馒头、面包、蛋糕，都是灰常令人喜欢的，不仅营养丰富味道好，而且那金黄色也极其养眼。今天用南瓜面团做了几顶小草帽，可爱至极”
[主料]
面粉：400g
南瓜泥：350g
[辅料]
酵母：4g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小草帽南瓜馒头的做法步骤]
1、南瓜洗净切片，上锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜。
3、用勺子除去外面的硬皮，捣成泥。
4、面粉和酵母粉混合均匀，掺入放凉的南瓜泥。南瓜里面含有丰富的水分，不用另加水。
5、揉成光滑的面团，盖上湿布进行第一次发酵。
6、发酵好的面团。
7、取大约50g的面团分成两大一小的三块小面团。
8、一块擀成圆形，一块搓圆后稍压扁，另一小块搓成细长条和一点小面片。
9、把圆面条放到面片上，细长条围成一圈。
10、小面片放在交接处。
11、做好的小草帽放到笼屉里。
12、冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟，关火虚蒸3—5分钟。
13、蒸好的小草帽，既美味又养眼。
14、小草帽南瓜馒头，超级可爱
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷