鸡汁豆腐羹
[主料]
鸡汁汤：一碗
鸡杂：适量
金针菇：一小把
嫩豆腐：半盒
红薯粉：6勺
年糕碎：适量
小葱：一根
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡汁豆腐羹的做法步骤]
1、金针菇洗净切小段，鸡杂切片
2、鸡汁汤是昨天炖了老母鸡后特意留出来的
3、豆腐尽量选这种内酯豆腐，够嫩
4、年糕是我们老家的年糕，很有嚼劲，煮很久都不会糊掉，切碎。
5、红薯粉放凉水冲开
6、开火，倒入鸡汁烧开。
7、倒入金针菇，鸡杂
8、再烧开，倒入年糕碎
9、最后烧开，冲入红薯粉，稍微搅动1分钟，到点生抽。
10、出锅，撒上葱花。是大山里带出来的老母鸡熬制的汤，味道超级鲜的。
使用的厨具：炒锅
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