花卷
“ 自制馒头时，突然想起小时候做过的花卷，那时候还只是过年时才有参与的机会，面团在手里搓长条，转圈，期间的乐趣就跟现在的孩子捏橡皮泥一样，大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写），回想起来真是其乐无穷”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
酵母：2g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花卷的做法步骤]
1、面粉与酵母混合均匀，加水揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、发酵好的面团。
3、面团取出，按压揉实，搓长条，切成小块。
4、每小块面团搓成细长条。
5、两头从不同方向开始向中间卷。
6、把卷好的两个小花卷重叠起来。
7、用筷子在中间夹一下。
8、做好的花卷，记得小时候大人们还有一种称谓，叫“丝轿”（发音，字还不知道怎么写）
9、上锅蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。
10、形状还可爱吧。
11、吃起来也不赖，暄暄绵绵的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷