盈太美食俱乐部---富有高营养的葡萄奶酥
“ 过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的”
[主料]
低筋面粉：180g
蛋黄：3个
黄油：80g
[辅料]
葡萄干：60g
奶粉：12g
细砂糖：50g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡萄奶酥的做法步骤]
11、. 准备好所有材料备用
22、. 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
33、. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
44、. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
55、. 筛入低筋面粉
66、. 在揉面板上，用手把面粉和黄油混合均匀
77、. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
88、. 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
99、. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
1010、. 排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）！
1111、. 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
1212、. 好香的葡萄奶酥出炉
[小窍门]
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用
2、、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙