大米面包
“ 面包机食谱
同样的疑问，在水量过多的红糖胚芽面包之后。胚芽面包已然证实，小麦胚芽不能代替少部分面粉去吸收相应的水分。那么，米饭能吗？
这个大米面包食谱，同胚芽面包一样，只用到185克面粉，另外的35克，变成了米饭。同样的面粉量，100毫升水对于胚芽面包而言有点儿过，而大米面包还要用到110毫升，会不会也太过呢？大米在变成米饭之后，还会有多少吸水的余地？
决定抹掉那10毫升的零头，看看大米面包会做成什么样子。做好了再吃一次烤发糕的心理准备，然而，事出意外，搅拌之后的面团看起来确实水多偏软，可是最后去收货的时候，却发现效果还算不错，比胚芽面包好很多。有一个明显弧度的圆顶，内部松软，无论是看起来还是吃上去，都是面包，而不是发糕。
应不应该少那10毫升水呢？”
[主料]
水：100毫升
鸡蛋：1个
黄油：20克
白糖：20克
盐：1/2小勺
高筋粉：185克
米饭：1/5杯
干酵母：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[大米面包的做法步骤]
1、用料
2、将水，鸡蛋倒入面包桶
3、加入黄油，盐，糖
4、倒入面粉和米饭，在面粉上刨坑
5、填入酵母
6、将面包桶放入面包机。卡紧
7、选择菜单7，大米面包
8、分别设置为低重量，深烧色
9、启动
10、面包机工作中
11、烘烤结束，揭盖
12、取出面包桶
13、倒出面包
14、晾凉后取出搅拌叶
15、切片食用
[小窍门]
使用一键式面包程序制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
米饭用量可根据自己喜好酌情增减，但不宜增添太多。
使用的厨具：面包机
所属分类： 面包