土豆煸豆角——烧烤味炒菜
“ 夏天到了，想吃烧烤~去外面？烟雾大又嘈杂又热，我爱吃烤豆角，女儿爱吃烤土豆。自已地家琢磨了下，用干煸的做法做了豆角和土豆，味道也不错呢！这下可以穿着睡衣在家吃烧烤了，解馋又自在！”
[主料]
土豆：250
豆角：250
[辅料]
盐：6克
蚝油：10克
花椒：2克
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆煸豆角的做法步骤]
1、豆角择洗干净，掰成大段，土豆削皮切成条，比豆角细点。
2、分别过油，豆角、土豆要炸软。捞出沥油
3、锅内留少许底油，爆香花椒、辣椒皮（根据自已口味决定量的多少）放入过油的豆角、土豆，加入2勺蚝油，加少许水，略为翻炒。调好咸淡，出锅啦!
[小窍门]
1、、过油时尽量过熟点后面好处理。
2、、加水时一点一点加，要是土豆不太软，就再加点水再焖下~土豆软绵绵的更好吃。
3、、炒干点再出锅，蚝油粘在菜上味道更好呦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜