叉烧肉
“ 叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜，呈红色，略甜。”
[主料]
五花肉：600克
[辅料]
李锦记叉烧酱：120克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[叉烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，去皮沥干水分切小块，倒入叉烧酱搅拌均匀，可以用牙签竹签或叉子在肉肉上叉洞，方便入味。
2、包上保鲜膜，放冰箱保鲜入味一夜。
3、取出码放在深盘里。
4、包上锡纸送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度20分钟。
5、取出将肉码放到烤架上，刷一层腌肉的汁。
6、送入烤箱中层，上下火230度15分钟，最下层加插烤盘接滴落下来的油渣。
7、取出翻面，刷一层腌肉的汁。
8、再次送入烤箱中层，上下火230度15分钟即可。
9、取出待降温之后切片就可以食用了。
10、我是边切孩子们边吃，根本就停不下来。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；五花肉可以换成猪颈肉或前腿肉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐