芥蓝炒腊肠
“ 芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜，嫩叶和菜薹都很喜欢吃，尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠，成就了这个红配绿的组合，倒也颇有些夏天那种明艳的感觉”
[主料]
广式腊肠：2根
芥蓝：4根
蒜：3-4瓣
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥蓝炒腊肠的做法步骤]
1、将腊肠斜切成片。
2、芥蓝去皮。
3、将去皮的芥蓝切成抹刀块。
4、锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
5、将蒜切成蒜末。
6、锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
7、将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
8、将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
9、加入适量盐调味。
10、加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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