培根西兰花
“ 培根西兰花  不油不腻恰到好处
我常常将西兰花焯水，随便配个什么汁儿就上桌了，有时候连汁儿都不配，就那样原叶儿的吃了。我的口味儿越来越淡，越来越本味儿了。这种回归是好事儿不是坏事儿呢？我说是好事儿，食物的天然味道，多好啊。
很有意思的，我们吃饭，有时间是饭配菜，有时候是菜配饭，吃那些水煎包啊蒸饺子啊油饼这一类的食物时，咱们的菜是要清素的那种，吃米饭清水面的时候，我们的菜还是要入味儿些才更搭配。
西兰花和培根肉搁一起做成小炒，配米饭还算清新。培根的油脂刚刚好跟西兰花互补的，不油不腻刚刚才。家常菜，吃的舒服才是最重要的。
食材：培根肉  西兰花  大蒜
调料：盐  生抽”
[主料]
西兰花：适量
培根肉：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根西兰花的做法步骤]
1、材料图。
2、培根切小块。
3、西兰花分小朵焯水。
4、大蒜用压蒜器压成蓉。
5、西兰花焯水后淋水。
6、起锅烧热，入培根块煎出油。
7、放部分蒜碎炒香。
8、下西兰花翻炒。放上余下的蒜蓉。
9、、加生抽调味，出锅。
[小窍门]
1、、西兰花焯水时可以加一点盐入味儿，加一点油保持菜色。
2、、蒜分开放，突显大蒜风味。
3、、培根本身油重，可以不加其它油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐