番茄蛋包饭
[主料]
番茄：1个
鸡蛋：3个
玉米粒：1勺
黄瓜：1个
虾仁：1勺
鸡胸肉丁：1勺
洋葱：0.5棵
米饭：1勺
[辅料]
蚝油：1匙
盐：2匙
玉米胚芽油：4匙
玉米淀粉：2匙
料酒：2匙
黑胡椒粉：1克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[番茄蛋包饭的做法步骤]
1、准备食材，均匀切丁，虾仁洗净去除肠道污秽物用料酒适量黑胡椒粉腌渍；鸡胸肉切丁，用料酒黑胡椒粉，玉米淀粉和少量盐腌渍，番茄用料理机打碎成汤糊状
2、热锅倒油，先讲虾仁和鸡丁下锅炒好备用
3、中火翻炒鲜蔬，加入少许盐
4、适时倒入米饭，翻炒至米饭微微发金黄，
5、倒入番茄汁，加入少许蚝油，倒入炒好的虾仁和鸡丁，继续翻炒米饭，待番茄汁和米饭鲜蔬全部融合，盛出备用
6、，小火热锅倒入少许油，将搅拌均匀的蛋液缓慢倒入锅中，抬起锅顺时针转动锅，将蛋液均匀摊成蛋饼，待蛋饼即将全熟之际倒入米饭
7、加番茄酱可以出锅啦，我的米饭太多这个蛋饼完全包不住了，不过味道还是很好的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜