炒双冬
[主料]
干冬菇：20个
冬笋：1袋
[辅料]
高汤：1小碗
洋葱：半个
[配料]
盐：适量
生抽：1勺
水淀粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒双冬的做法步骤]
1、准备材料。
2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
3、冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。
4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。
5、烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
6、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
7、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香
8、放入冬笋煸炒，
9、再放入冬菇煸炒
10、放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。
11、沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
[小窍门]
冬笋可以用别的笋代替。
如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
使用的厨具：炒锅
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