白灵菇榨菜炒肉丝
“ 白灵菇色泽洁白营养丰富，肉质细腻，味道鲜美。加入猪肉丝和榨菜一起，就是一道特美味的家常菜。”
[主料]
猪腿肉：200g
榨菜丝：70g
白灵菇：120g
[辅料]
油：30毫升
盐：2克
大蒜：适量
小葱：适量
料酒：2汤匙
生粉：2汤匙
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白灵菇榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材
2、准备蒜片和葱花
3、猪肉洗净后切丝放入碗中加入2克盐，2汤匙料酒和2汤匙生粉拌匀静置半小时，白灵菇洗净后切丝
4、锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起
5、热锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起
6、留底油加入蒜片爆香
7、先倒入白灵菇煸炒出香味
8、再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味
9、再加入鸡精调味后熄火出锅
10、撒上葱花上桌
[小窍门]
1、.猪肉丝要上浆这样口感更佳。
2、.猪肉丝和榨菜都有咸味，加盐之前要尝试味道，我觉得咸味够了所以没加。
使用的厨具：炒锅
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