【蔓越莓吐司】--- 有点酸有点甜有点淡淡的清香
“ 冬去春来，百花盛开，偷得一日闲，和孩子们出门踏青。坐在嫩绿的草地上，温暖的阳光照耀在身旁，闲暇而安静。静望随风飘扬的柳枝，追逐嬉戏的孩子，瞬间带起思绪万千，想起，那些儿时曾经的奔跑、曾经的欢乐，曾经的梦想、曾经的抱负，记忆中滋生出幸福的滋味。用一个微笑，记录下当时的心情与感受，拥之入怀。将那些遗失在过去里的理想，叠成纸鸢，放飞在蔚蓝的天空，让它随风而去，寻找曾经迷失的归途.....。虽然岁月匆匆，但在心灵深处，有着一片不老的绿叶，上面叙写着生命旅程里的点点滴滴，和生活里的欢声笑语.....。始终相信，当年华未曾老去，我们永远都是追梦的孩子。我很普通，也很平淡，没有太多的奢求，此年，做个不美却善良的人，此年，做个平静不厌烦的人。知冷暖、知感恩，不攀比、不抱怨，静默如初.....。
这是带去公园点心的蔓越莓吐司，和另外两位同来游园而结伴的小朋友一起分享，很快就没了。小光头对我说，妈妈，分享是快乐的，我很快乐。虽然言语简单，我却能读到他内心的那份开心。愿孩子多天真，愿世界多美好。”
[主料]
高粉：200克
清水：96克
全蛋液：24克
奶粉：12克
无盐黄油：24克
蔓越莓干：40克
[辅料]
盐：2.5克
细砂糖：36克
即发干酵母：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓吐司的做法步骤]
1、所有原料除黄油外，按先液体后粉类的顺序，放入面包桶。
2、启动一个和面程序，20分钟后加入事先软化的黄油，再次启动一个和面程序。
3、加入蔓越莓继续揉约5分钟，让面团完全的包裹住蔓越莓干，然后盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵到原来的2到2.5倍大小即可。
5、发酵好的面团取出排气。
6、分成四等分，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
7、取一份面团，擀成牛舌状。
8、分别从上下折叠。
9、一次做好四个面团，再次盖上保鲜膜静置15分钟。
10、按之前的顺序，取一份面团，擀成长条状。
11、从上至下卷起，收口朝下。一次擀卷完四分面团
12、放入面包桶。
13、盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大小，表面刷上一层全蛋液，开启烘烤程序。我选择了上色“深”，设定时间为45分。
14、烤好的面包即可倒出，放在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起来。图为放到第二天的状态。
使用的厨具：面包机
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