27的实验室——香蕉软饼干
“ 大家，好久不见啦~很久之前做的，一直没上传，照着君之老师做的一款软饼干~成功~相当赞哟~”
[主料]
香蕉：120g
低筋面粉：100g
[辅料]
黄油：60g
细砂糖：35g
朗姆酒：15ml
蛋黄：1个
小苏打：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香蕉软饼干的做法步骤]
1、先把香蕉弄成泥。将香蕉泥中火煮沸，加热过程中不断搅拌，煮沸后转小火，继续熬煮片刻，让泥浓缩成酱，呈褐色，冷却备用。
2、将黄油切成小块，软化后加入砂糖，用电动打蛋器打发1分钟。
3、加入蛋黄，继续打发30秒。
4、加入冷却的香蕉酱，搅拌均匀，呈蓬松状。倒入朗姆酒，不需要搅拌。
5、将低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、揉好面团，放进冰箱冷藏一下，面团变硬不粘手后，弄成自己喜欢的形状，放进冷冻室冷冻变硬。
8、取出面块，切成均匀的片。
9、放进预热好的烤箱，上下火，150℃，10—12分钟。
10、烤至表面金黄色，烤箱的温度根据自己的烤箱实际温度而定！
11、好啦~浓浓香蕉味的软饼干就完成啦~
12、冷却后，就可以享用啦~
13、如果在吃之前放入微波炉加热十几秒，口感会变得更绵软哟~27没试过，君之老师说的~嘻嘻~大家可以试试哟~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~~
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
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