素炒拉条
[主料]
湿面条：适量
[辅料]
番茄：两个
蒜苔：一把
芹菜：一把
洋葱：一个
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒拉条的做法步骤]
1、炒锅烧热，放油、油热放姜蒜然后出香味把切好的两个番茄放里面翻炒。
2、番茄炒开了以后把洋葱芹菜蒜苔放里面翻炒至八分熟。放入盐、生老抽十三香。
3、煮锅添水把面条煮至八分熟。如果是南方那种硬面条的话煮好直接放刚才的炒锅里。如果是北方软的湿面条，那要煮九分熟后过凉水。然后才放炒锅里和菜拌炒
4、把面条淋下水然后放入刚才的炒锅搅拌。放入孜然粉和辣椒粉。最后喜欢香菜的可以切点搅拌出锅。我孩子不吃肉。所以今天素的。我一般做炒面里面会切熟牛肉或者熟羊肉的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 西北菜