苦瓜炒肉
“ 猪肉的浓香，加上苦瓜的清香，是不是很有食欲！”
[主料]
猪肉：150g
苦瓜：1个
姜丝：适量
蒜片：适量
香葱：适量
干辣椒段：适量
西红柿：半个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜炒肉的做法步骤]
1、苦瓜切片，用盐腌20分钟，用水冲洗一下，沥水备用
2、把西红柿切片，香葱干辣椒切段，姜丝，蒜片备好
3、猪肉肥瘦分开
4、净锅入肥肉，炸出适量的油
5、放入步骤2的配料，翻炒，火别太大了
6、放瘦肉，翻炒，放适量的盐，生抽
7、苦瓜下锅，翻炒半分钟
8、放入香葱，鸡精，炒匀，起锅
[小窍门]
1、 苦瓜一定要用盐先腌，并洗过，可以让苦味淡很多
2、 除第2步，都用大火，
3、，告诉大家个秘诀，素菜用猪油炒香很多，怕发胖的MM可以无视这条！！
4、 西红柿让味道更丰富有木有！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜