口水黄瓜
“ 现在的季节黄瓜很嫩，黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长，所以口感很好，水分也特多，平时洗净后就可以直接食用，清脆爽口。平时花一点时间和心思，把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴，用酸辣味调味，加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味，完成之后我总感觉好像缺点什么，就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上，拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来，口水咽了一下，就干脆把这道菜叫做口水黄瓜”
[主料]
黄瓜：500g
盐：适量
枸杞子：适量
辣椒面：适量
[辅料]
油：适量
蒜泥：适量
甜醋：适量
鲜酱油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[口水黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净
2、用削皮刀削成薄片
3、加入盆中加上2克盐腌制一会变软
4、准备辣椒面和蒜泥
5、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
6、把辣椒面和蒜泥加入拌匀
7、热锅加入2调羹花生油爆香
8、淋入碗中
9、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
10、把调料淋上
11、再把枸杞子斩碎撒上即可
[小窍门]
1、.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。
2、.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。
3、.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香
使用的厨具：炒锅
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