韩式宫廷炒年糕
[主料]
年糕：200克
牛肉：50克
香菇：3-5个
洋葱：半个
豆芽菜：1把
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韩式宫廷炒年糕的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 韩式年糕冷水下锅， 稍微煮软点捞出；
3、 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；
4、 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；
5、香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；
6、 锅中放入少量的油， 下入腌制好的牛肉丝煸炒；
7、 牛肉变色后捞出；
8、 再烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱丝煸炒；
9、洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；
10、  翻炒几下后下入年糕继续翻炒；
11、放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒；
12、  最后加入盐等调味料翻炒均匀；
13、盛入碗中，小葱点缀一下。
[小窍门]
1、.  炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味； 年糕煮一下， 让它稍微软一点；
2、.  腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长， 要保持它鲜嫩的口感；
3、   先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉， 翻炒几下后加入豆芽菜， 最后加入盐等调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 韩国料理 夏季食谱 宴客菜 午餐