不腻养颜红烧肉
“ 吃红烧肉怕腻，而大s又说酱油吃多了会变黑，纠结呀！而这款解决了所有问题。”
[主料]
肉：300g
[辅料]
红椒：适量
青椒：适量
姜：适量
大蒜头：适量
油：适量
盐：适量
红糖：适量
酱油：适量
香醋：适量
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[不腻养颜红烧肉的做法步骤]
1、把肉用开水焯下，10分钟左右，汤留备用。
2、焯好水的肉迅速用冷水冷却，没有热度后放进冰水里，冰水提前四十分钟放入冷冻室里。
3、过十分钟后把肉从水里取出，切块，厚薄依据个人喜好。
4、热油下锅，油少放。
5、再黄酒，香醋，可以放少量酱油，最后放适量红糖，炒至上色。
6、放盐青椒红椒，放少量水（之前的备用水），稍炒，起锅。
7、美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜