黑芝麻吐司
“ 此方用的“爱和自由”的方子。因为黑芝麻粉不够了，所以又添了一些黑芝麻，鸡蛋用了一个，因此在水量上也相应地减少了一些。另外我使用的新良焙食尚面粉，其吸水率很高，所以在原方的基础上略有增加。”
[主料]
高筋面粉：375克
酵母：5克
细砂糖：45克
盐：3克
奶粉：15克
鸡蛋液：55克
清水：195克
黄油：30克
黑芝麻粉：15克
黑芝麻：25克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻吐司的做法步骤]
1、除黑芝麻、黑芝麻粉和黄油外，所能材料入面包桶内，启动“和风面包”程序，一键式来完成
210、分钟后，放入软化的黄油，继续由程序来完成
3、黑芝麻及黑芝麻粉准备好
4、按照放果料的提示音，将黑芝麻倒入桶中
5、和面程序完成后，将搅拌棒取出，面团略微整形一下，放入面包桶中，盖上外盖，剩下的工作都交给面包机来完成啦
6、烤好的面包立即倒出，晾架上晾凉
7、面包形状不错
8、内部组织也还不错，天气有些冷，如果再延长一下发配的时间，会发酵得更好，组织更完美啦
9、切成片，看着也真整齐
[小窍门]
天气冷，面团不太好发酵，如果能够在发酵阶段暂停一下，再延长30-50分钟的时间发酵，最后的吐司效果无论在高度还是在组织上都应该会更好！
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 吐司