木瓜虾仁
[主料]
速冻虾仁：300克
木瓜：150克
西芹：50克
红彩椒：20克
[辅料]
盐：4克
鸡精：2克
白糖：2克
水淀粉：5克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木瓜虾仁的做法步骤]
1、先将虾仁解冻，用刀从脊背处轻轻划一刀，木瓜去皮切菱形块◇，西芹，彩椒也是切◇块。
2、锅放水烧开，下改好刀的虾仁，西芹，彩椒，木瓜，焯水3秒钟，时间长了虾仁会老，西芹彩椒也不脆，木瓜也会粘糊糊的！下水的顺序也不要错了！
3、锅烧热放油放入焯好的虾仁，加入盐，鸡精，白糖快速拌匀，下水淀粉勾芡出锅！
4、这个菜要求快炒，慢了出水，影响口感和卖像！这个菜也不用小料，有小料看着乱！出锅前淋点明油，效果更佳这个菜女士和小朋友最喜欢
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜