简单小凉菜----凉拌莴苣
“ 莴苣含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。”
[主料]
莴苣：半根
[辅料]
生抽：1勺
盐：适量
白醋：2勺
油辣椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴苣的做法步骤]
1、莴苣去掉外皮，洗净。
2、把莴苣切成细丝。
3、把莴苣丝放到盘中。
4、碗里放2勺白醋，一勺生抽，盐搅拌均匀。
5、浇到莴苣丝上。
6、用勺子淋上油辣椒即可。
7、简简单单的小凉菜。。。。吃时拌匀即可。
[小窍门]
莴苣凉拌不需焯水，直接切丝凉拌即可，脆生生才是想要的口感。
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