胡萝卜炒西兰花
“ 颜色很好看且清淡的素菜。”
[主料]
西兰花：300g
胡萝卜：150g
蒜瓣：10g
[辅料]
盐：5g
生粉：10g
花生油：20g
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜炒西兰花的做法步骤]
1、胡萝卜切块（性质随意啦），西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会；
2、西兰花和胡萝卜放入沸水中焯水，至断生；捞起备用，焯水过程中放入少许盐，以保持蔬菜的色泽；
3、锅内烧热油，爆香蒜瓣
4、放入西兰花和胡萝卜一同翻炒出香味；
5、放盐调味，生粉兑水，搅匀，放入锅中，翻炒一会，大火收汁即可
[小窍门]
颜色特别好看，营养又清淡，两种蔬菜焯水之后，更容易炒，且省油
使用的厨具：炒锅
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