圆葱彩椒炒鸡蛋
“ 洋葱：味甘、微辛、性温。入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒、 健脑益智、保护肝脏、 防治动脉硬化 预防癌症 美容护肤、杀菌补钙、促进消化 降血压、降血脂、延缓衰老的功效。
　彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等，是一种高档蔬菜。
　鸡蛋味甘、性平。归脾、胃经；有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老的功效。”
[主料]
鸡蛋：3个
圆葱：半个
红彩椒：半个
绿彩椒：半个
[辅料]
植物油：50g
盐：6g
姜：10g
香油：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[圆葱彩椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材图。
2、鸡蛋打开放入碗里搅匀。
3、锅内放植物油烧到六成热，倒入打匀的鸡蛋煸炒。
4、炒到八成熟时放入碗里备用。
5、姜切末、原洋葱、彩椒切任意三角形。
6、锅内留底油放入姜末爆香，放入洋葱、彩椒煸炒。
7、放入鸡蛋煸炒。
8、放入盐、点入香油炒匀。
9、出锅装盘。
[小窍门]
生活小贴士：
炒鸡蛋千万不能加味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜