香辣腊肉萝卜饭
[主料]
大米：2杯
青萝卜：半个
腊肠：半个
[辅料]
盐：1勺
橄榄油：1勺
姜：5片
花椒：10粒
大料：1粒
五香粉：少许
辣椒油：1勺
口味：微辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[香辣腊肉萝卜饭的做法步骤]
1、大米提前浸泡2小时，喝足水分大米做饭才会更好吃。水量以一指高为宜。（未经浸泡的大米水量以此为准，如果大米已经浸泡过了，水量则应减少）即手指平放在大米上，水量刚好与手指平行。做焖饭，水量过多，米饭太软了黏哒哒的不好吃。如果米饭太硬则不好消化，所以水量很关键。
2、将青萝卜和腊肠切小块。萝卜选用青色的口感比较好。腊肠也可以换成腊肉。
3、将萝卜腊肉和大米放进一同放在砂锅里。然后加入姜片，胡椒、大料、盐、五香粉、橄榄油搅拌均匀。
4、然后在加入一勺辣椒油。
5、盖上砂锅的盖子，小火焖煮大概8-10分钟。
6、然后打开盖子，沿着锅边浇少许植物油。浇油的目的是为了让锅巴更脆更厚更香。如果不加油锅巴会很容易烧糊。
[小窍门]
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：砂锅
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