青椒肉丝
“ 百吃不厌家常菜~”
[主料]
里脊肉：200g
青椒：2个
红椒：2/1个
姜：3g
蒜：2瓣
淀粉：3g
[辅料]
生抽：1茶匙
白糖：2/1茶匙
料酒：1茶匙
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、材料准备好
2、里脊肉洗净，顺着纹理切丝
3、调入生抽、白糖、淀粉
4、用手抓匀，腌制10分钟
5、青红椒切丝，姜蒜切沫
6、锅里热油，放入青红椒拌炒
7、炒至青红椒7、8层熟后盛出
8、锅里留少许油，接着放入肉丝
9、大火快速炒散
10、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒
11、接着放入青红椒丝，炒匀
12、放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
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