家常豆腐
“ 简单易做，好吃不贵”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
郫县豆瓣酱：约2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块
2、郫县豆瓣酱（2勺即可，一瓶可用N次）
3、用调羹挖2勺到小碗中，加些冷水搅拌备用
4、平底锅预热倒油
5、豆腐切块平铺在锅内
6、煎至发黄即可
7、倒入备用的豆瓣酱（无需在加盐等其他调料）切记，加水盖过豆腐，慢慢收汁
8、出锅OK
[小窍门]
整块豆腐拦腰一刀，分成2大块放入锅中，用小型刀具轻轻在锅内将豆腐划成小块煎
可预防嫩豆腐破碎。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜