南瓜花卷
“ 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素D。可以预防小儿近视，预防小儿佝偻病。胖子用南瓜打成泥和面粉揉成黄色的面团，做成金黄色的花卷，吃起来口感发甜，小宝宝非常喜欢吃。”
[主料]
南瓜：200g
面粉：500g
酵母粉：7g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜花卷的做法步骤]
1、南瓜蒸熟打成泥。
2、加入面粉中。
3、揉成面团。
4、盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
5、醒发好的面团。
6、醒好的面排气揉上劲。
7、擀成面皮。
8、从一面向另一边卷起。
9、每隔4厘米切一块。
10、取两块，上下叠起。
11、用筷子放入面团的中间，向下摁一下。
12、盖上湿笼布醒10分钟。
13、醒好的花卷放入蒸锅中。
14、盖盖冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
蒸好的花卷不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 馒头花卷