炒挂面
“ 一个人的午餐，吃挂面最简单不过。有主食，有蔬菜，有鸡蛋，还算是比较健康。老公很喜欢吃煎的溏心鸡蛋，最近也尝试吃了几次，还好，不难吃。”
[主料]
挂面：一小把
鸡蛋：一个
胡萝卜：少许
豆芽：少许
韭菜：少许
香肠：少许
[辅料]
葱：适量
姜：适量
老抽：少许
生抽：少许
干辣椒：半个
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒挂面的做法步骤]
1、豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2、挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3、煎鸡蛋备用。
4、锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5、胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6、下入豆芽翻炒。
7、改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8、下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9、最后放韭菜段出锅。
使用的厨具：炒锅
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