菜花炒腊肠
“ 吃腻了西兰花炒腊肠，所以改成了菜花炒腊肠，口感虽然没有西兰花那么脆口，但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材，因为菜花更能吸油，而且不会腻。”
[主料]
菜花：500g
腊肠：4根
彩椒：1个
[辅料]
火麻油：1勺
盐：两茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菜花炒腊肠的做法步骤]
1、菜花切成小朵
2、菜花用盐水焯一下
3、腊肠打斜切片
4、彩椒切成条状，备用
5、中小火，先倒入腊肠，煎出油
6、调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
7、倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
8、特写~好吃。
[小窍门]
1、.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。
2、.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3、.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 晚餐