翡翠凉粉
[主料]
豌豆粉：适量
小青瓜：适量
[辅料]
大蒜：适量
荆芥：适量
芝麻：适量
[调料]
生抽：适量
老醋：适量
麻油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[翡翠凉粉的做法步骤]
1、小青瓜洗净备用。
2、豌豆淀粉一杯。
3、小青瓜切片打汁。
4、过滤后一杯汁拌匀一杯粉。
5、拌均匀无颗粒状。
6、五杯水倒入锅中。
7、一边煮一边倒入汁一边大力搅拌。
8、煮至透明后倒入大碗中。
9、放凉后倒入碟子。
10、准备好蒜泥汁。
11、凉粉切块。
12、淋上蒜泥汁。
13、荆芥点缀。
14、芝麻可放可不放。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐