鲜爽的蛋皮炒木耳
“ 此菜材料简单，色泽丰富，营养美味，大人孩子都喜欢。”
[主料]
鸡蛋：2个
木耳：少许
青椒：少许
红椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蛋皮炒木耳的做法步骤]
1、准备原材料，木耳先泡发好。
2、鸡蛋加少许盐打散。
3、平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅摊成厚薄均匀的蛋皮。使用不沾锅效果更好。
4、蛋皮放凉后切成丝，其它原料也切成同样大小的丝备用。
5、热锅凉油，加入姜末、蒜末炒出香味。
6、先倒入木耳丝翻炒。
7、再加入青红椒丝翻炒。
8、最后倒入蛋皮翻炒均匀。
9、临出锅前烹入少许醋，加入盐调味。就可以出锅了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 素菜