烤鸡肉串
“ 做了烧烤酱，就趁热打铁再做个烤鸡肉串。土耳其人喜欢炭火烤肉。现在天冷不能在院子里生火，我决定用烤箱。其实烤箱更快速、味道也很不错，还可避免烤糊。”
[主料]
鸡肉：300克
红椒：2根
青椒：2根
辣椒：1个
小番茄：4个
自制烧烤酱：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
辣椒末：适量
百里香末：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[烤鸡肉串的做法步骤]
1、备好食料
2、鸡肉切大块
3、拌入烧烤酱，在冰箱中腌制三小时
4、红椒、青椒、辣椒去籽切片和段
5、炒锅加油，油热后放入彩椒爆炒，加人盐和一些烧烤酱搅拌均匀后关火
6、将鸡肉、彩椒和小番茄串成串，放入烤盘
7、鸡串放入事先设190度预热好的烤箱中
8、烤10分钟即可盛盘。盛盘前再撒上些辣椒和百里香末。
[小窍门]
鸡肉烤久了会硬，所以不要烤太长。而时间短，彩椒不易熟，所以我先将彩椒炒软而后烤，这样时间可设短。喜欢糊一些的朋友可以将烤箱再设5分钟只烤表面的程序。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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