【海尔ODT25-AU1烤箱试用报告】椰子奶油酥饼
“ 海尔ODT25-AU1电烤箱是一款非常华丽的电子控温烤箱，可以手动控制，还可以APP远程遥控。今天我呈现的这道椰子奶油酥饼只用了它手动控制。只将使用过程做一介绍，重点在于椰子奶油酥饼的制作。烤箱将在日志中具体呈现说明。”
[主料]
黄油：75克
糖粉：50克
低筋粉：100克
玉米淀粉：10克
椰子粉：20克
[辅料]
香草精：数滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰子奶油酥饼的做法步骤]
1、所有材料准备好，低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中，黄油切小块室温软化，椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛
2、黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，然后滴入几滴香草精
3、用电动打蛋器高速打发成体积略膨大，颜色变浅些黄油糊
4、所有的粉类搅拌一起，过筛，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黄油不要浪费，用粉类清理干净
5、先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态
6、再用手抓捏成面团，不要用揉面的方式，防止起筋
7、分成粗条状，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用
8、将面团分成小面剂，然后用手揉圆，入烤盘中，留出足够的膨胀距离
9、入提前预热好的烤箱中中层，170度，上下火，15分钟
10、表面变浅褐色即可，时间到，停火，在烤箱中余温焖5分钟再出炉
11、用手将粘连在一起的小酥饼分离开，放晾架上晾凉后封罐保存
12、椰香浓郁，口感酥脆，真是太美味了！
[小窍门]
如果没有现成的椰子粉，可以用料理机将椰蓉打成粉再使用，即使过筛后依然有椰粉残留在筛子中，也不要浪费，倒回到粉类中，共同搅拌均匀，抓捏成团；时间和温度请视自家的烤箱来调整，表面颜色变成浅褐色即可，可用余温焖5分钟，更加酥脆。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干