紫苏叶鸡蛋饼
[主料]
紫苏叶：适量
鸡蛋：2-3个
[辅料]
食盐：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫苏叶鸡蛋饼的做法步骤]
1、先看看紫苏的样子了解一下！
2、将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。
3、根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。
4、取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5、将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。
6、加入适量的食盐调味。
7、用筷子搅拌均匀。
8、在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。
9、迅速倒入鸡蛋液。
10、用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。
11、观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。
12、两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。
13、装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 常见菜式