桃胶银耳羹
“ 放了有多久了？这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐，总是不知道应该在什么时间，去填塞这些额外的吃食。然而，任何吃食都不要久存。不吃掉，就只能扔掉。
这东西，据说有益于糖尿病。没什么毛病，也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。
桃胶，还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上，到晚上，就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质，同银耳一起炖上。待到银耳软糯，它就像一团轻盈透明的云，跟划来划去的勺子捉迷藏，怎么也捕捉不到它。”
[主料]
桃胶：15克
银耳：5克
[辅料]
蜂蜜：适量
枸杞：少许
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[桃胶银耳羹的做法步骤]
1、用料
2、桃胶加入清水浸泡
3、银耳加水浸泡
4、桃胶涨发
5、清水漂洗，去掉杂质，捞出
6、银耳涨发
7、洗净捞出
8、将桃胶和银耳放入炖盅
9、加入清水
10、电炖锅中倒入适量清水
11、放入炖盅
12、加盖，低温档隔水炖煮一夜
13、晨起，银耳软糯
14、盛出，加入蜂蜜
15、放入几颗枸杞点缀
[小窍门]
桃胶涨发时间较长，需提前浸泡。
不用电炖锅隔水炖盅，也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。
使用的厨具：炖盅
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