蔬菜鲍鱼排骨汤
[主料]
排骨：2斤
鲍鱼：6只
胡萝卜：1根
玉米：1根
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[蔬菜鲍鱼排骨汤的做法步骤]
1、葱切段，姜切片备用。
2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀
3、锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4、排骨洗净切小段。
5、锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
6、撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
7、锅内加入适量清水。
8、放入两三片姜片。
9、选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。
10、按中途加菜键。
11、胡萝卜切块备用。
12、玉米切块备用。
13、待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
14、加入胡萝卜和玉米。
15、盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
16、压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
17、打开锅盖，加鲍鱼入锅。
18、电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
使用的厨具：电压力锅
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