鞭炮迎春
“ 春节快到啦！宴客时摆上这么一盘红艳艳的菜，即应景又养眼哦！做法也不难，油豆腐酿肉，花点心思，换个摆盘的方法而已！这个鞭炮的造型很喜庆呢！用红彤彤的剁辣椒装饰，又好看又好吃！最适合春节的一道菜哦！”
[主料]
油豆腐：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
香菇：适量
肉末：适量
剁椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[鞭炮迎春的做法步骤]
1、肉切末，香菇切末
2、.放一个鸡蛋和适量清水（我做了两种馅，还有种青菜叶的）
3、搅拌均匀
4、油豆腐洗净
5、在一端切个口子，不要切断哦
6、把肉塞进去
7、盖上盖
8、摆在碗里
9、放蒸锅上
10、大火蒸10分钟
11、摆盘
12、油锅烧开，淋入半碗水，烧开
13、放适量盐和剁椒。
14、淋在油豆腐上即可
[小窍门]
1、、油豆腐切的时候要小心点，不要切断哦，这样盖起来更逼真。
2、、肉尽量塞满点，蒸好后油豆腐才不会收缩变形。
使用的厨具：砂锅
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