孜然豆芽炒蛋
“ 老家街边常有孜然夹馍（饼），主要食材是豆芽，可以加蛋、也可以加肉，非常好吃~现在离开老家，好少吃到，所以就自己做着打打牙祭。”
[主料]
豆芽：适量
青红椒：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
孜然：适量
酱油：适量
辣椒面：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然豆芽炒蛋的做法步骤]
1、炒锅热油，下葱爆香
2、闻到葱香后，下青红椒翻炒半分钟
3、放入豆芽翻炒，然后加入适量盐、辣椒面以及孜然，注意孜然多放，继续翻炒直至豆芽变软
4、加入事先炒好的鸡蛋，炒匀，最后视需求加入酱油即可
5、盛出装盘
[小窍门]
1、、一定要用绿豆芽，黄豆芽味较重；2、我的经验是加点酱油更美味；3、孜然一定要多放些；4、不必放鸡精之类的东西，鸡蛋本来就很鲜美，鸡精总归是化学物质，我家已经有半年不用鸡精了。
使用的厨具：炒锅
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