鱼松
“ 上次讲了五香肉松的做法，现在讲下鱼松的做法，鱼松更适合小朋友食用，入口即化，非常香，七个月大的小外甥女都能吃，大姨我好有成就感，哇哈哈…”
[主料]
红鲷鱼：1条
[辅料]
生抽：3勺
细纱糖：2勺
盐：1匙
五香粉：2匙
葱：1棵
姜：1个
蒜：1个
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[鱼松的做法步骤]
1、鱼洗干净，划几道小口，葱姜蒜铺好，料酒涂抹均匀，上蒸锅，蒸15分钟，一筷子能穿透鱼身说明熟了
2、鱼熟了后，要趁热剔鱼肉，先把葱姜蒜剔除，把碗内蒸出来的水倒掉，拿筷子把鱼皮和鱼肚子上的皮剔除，把鱼肉挑出来放在盘子里
3、鱼勺子把鱼肉压碎，待用
4、把酱油，盐，糖，五香粉调匀，待用
5、其他的步骤和肉松差不多，锅烧热，加油，该小火，加入鱼肉，翻炒，翻炒过程中不断用铲子按压鱼肉，使鱼肉散开
6、鱼肉半干时，加入酱汁，继续翻炒，超不多40分钟、要有耐心，就能翻炒至酥脆的状态啦！
7、家里有小宝宝的妈妈们，快动手吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃