芋圆红糖小珍珠
“ 喜欢珍珠奶茶的有木有？听到的请举手！女儿从台湾旅游回来说，特别喜欢吃台湾的芋圆甜品小吃，于是我就在网上搜有关芋圆的制作方法，制作出来，效果不错，QQ的，非常好吃。女儿也喜欢喝珍珠奶茶，我也是在家经常给她做奶茶，但没有里面的小珍珠。通过制作芋圆，让我来了灵感，把芋圆做成珍珠大小，放入红糖颜色也对了，真是个好主意。做出来以后，哇，好漂亮的小珍珠，Q弹，润滑，制作出的珍珠奶茶女儿好喜欢。
芋圆是用芋头，木薯粉，再添加一些自己喜欢的辅料制作出来的。芋头中富含蛋白质，矿物质，维生素等。木薯粉，是一种根茎类农作物，含淀粉很多，但不同于红薯类，木薯是灌木状多年生长物。木薯有消肿解毒的作用。红糖是我们很熟悉的食品，一直以来被认为是补血佳品，其实红糖的功效不仅如此，还可以美容养颜，调理月经，红糖中钙的含量是白糖的10倍，铁含量是白糖的3倍多，如果想改变灰黄的脸色，建议尝试一下红糖吧。做一个会吃红糖的女人。”
[主料]
芋头：160克
红糖：100克
木薯粉：200克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芋圆红糖小珍珠的做法步骤]
1、芋头洗净，蒸熟，去皮，压成泥。
2、称好木薯粉，红糖，芋头泥。
3、红糖用少量的水，小火化开，放凉。
4、先将木薯粉和芋头泥混合，搓碎。
5、再放入红糖水，搅拌均匀。
6、和成面团，有点稀的感觉是对的，彻底凉了就会变硬。
7、取出一块，一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉，防粘。
8、做好的小珍珠，放入冰箱冷冻，随吃随煮。
9、这是煮出来的小珍珠，晶莹剔透。水开后，放入小珍珠，待小珍珠漂浮起来就熟了，捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。
10、做好的珍珠奶茶，味道好极了。
[小窍门]
给大家说一下奶茶的制作：红茶6克，用开水洗一下，牛奶300克和红茶一起煮开，红茶用网漏捞出，最后加蜂蜜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品