鱼头豆腐汤
[主料]
鱼头：适量
鱼尾：适量
[辅料]
油：适量
姜：适量
盐：适量
芹菜叶：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、原料洗净备用，鱼头对半切开。
2、豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。
3、炒锅烧热，用姜擦一遍。
4、下少量油，放鱼头和鱼尾。
5、煎至两面微黄。
6、放入适量开水。
7、水开后下豆腐。
8、中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下少量盐和芹菜、葱末出锅。