红烧牛肉面
[主料]
牛肉：1块
柿子：2个
葱：1段
郫县豆瓣酱：3勺
牛肉酱：2勺
手擀面：250克
[辅料]
姜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：未知
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、准备食材
2、牛肉切小方块，带筋腱最好
3、柿子切十字花滚水烫过去皮，滚水焯牛肉，汤过滤网备用
4、下油把白糖炒成焦糖，下牛肉炒糖色
5、放葱姜煸炒，放郫县豆瓣酱和牛肉酱
6、倒牛肉汤，高压锅上压20分钟，开锅放少许盐
7、面条煮熟捞出沥水放入碗，倒入炖好的牛肉汤
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜