蛋挞
“ 本来无意挑战蛋挞的，可是做东西剩下了少许黄油面团，为了不浪费，我就把它们直接按进了菊花挞模具中，再加上少许蛋液，生生叫它是“蛋挞”了。胜在够简易，味道也不错。”
[主料]
黄油：40g
高筋粉：70g
糖粉：20g
蛋黄：2个
淡奶油：10g
炼乳：10g
[辅料]
红糖：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、黄油软化后加入糖粉打发。
2、把高筋粉筛入黄油中。用手混合均匀，和成面团。.取一小块面团压扁，放在菊花模中，用手压成扁片，即成简易挞皮。
3、取一小碗，打入2个蛋黄。
4、加入淡奶油和炼乳红糖，搅拌均匀。
5、用勺子盛入挞皮内，盛8分满即可。
6、放入预热好的烤箱，上火150°C，下火130°C，烤20min即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙