【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅
“ 话说我活了30多年，最近这几天才知道有太阳肉这么个东西，真真儿的孤陋寡闻。公司食堂发菜谱，有一道是太阳肉，直接把我惊着了，感觉特高大上有没有，很温暖阳光，结果一看，原来就是肉馅上面蒸个蛋啊，太easy了。
正好在家鼓捣双蛋鲜肉馄饨，剩下了一点肉馅，瞬间就想到这个菜了，解决剩余肉馅太方便了，而且有肉有蛋的还蛮有营养的。我用小模具做的小小的一个个，带饭吃也很赏心悦目呢。”
[主料]
肉馅：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香油：适量
酱油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[太阳肉的做法步骤]
1、葱姜切末加入肉馅中，顺时针方向拌匀。
2、加适量香油。
3、加适量生抽。
4、加适量五香粉。
5、加适量盐。
6、顺时针方向拌匀待用。
7、准备好容器和鸡蛋。
8、在容器内抹上薄薄的一层油放入肉馅压实。
9、打入鸡蛋。
10、锅中放水烧开，放入生的太阳肉蒸10分钟左右即可。
11、埋在餐盒中给老公带个饭，也算小惊喜咯~~~
[小窍门]
1、、在肉馅中央位置稍微压下去些，让鸡蛋黄正好在中央，更好看。如果一次打很多蛋，也可以顺便造型，蒸出来的太阳肉才好看。
2、、建议中小火蒸，我这次用大火蒸的，蛋的气泡比较多，影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜