翡翠白菜蒸饺
“ 一抹沁绿让人看着无比的舒服。
花样蒸饺，在家也能轻松做出，给家中的餐桌带去亮丽的色彩。
健康的食材，做出的花样蒸饺让人眼晴一亮，诱惑着你的味蕾。”
[主料]
面粉：250克
菠菜：一棵
菊花菜：一棵
香菇：6个
竹笋：一块
[辅料]
沸水：适量
虾皮：适量
[配料]
盐：适量
糖：3克
料酒：5克
胡椒粉：5克
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠白菜蒸饺的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
3、泡发的香菇和竹笋洗净切碎。
4、再剁细碎备用。
5、菊花白菜洗净切碎。
6、放入盆中加少许盐腌制片刻。
7、炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。
8、再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。
9、白菜挤干水分放入大碗中。
10、再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。
11、醒置好的面团再次揉光滑。
12、把绿色面团擀成长方大片。
13、白色面团搓条放在绿色面皮上。
14、再卷成长条封口捏紧。
15、切成等份小剂子。
16、取一份擀成圆皮。
17、包入馅料捏成饺子状。
18、依次全部做好放入蒸笼。
19、入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
[小窍门]
菠菜榨汁可在菜汁中加点盐，再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。
蒸饺的时间不要太长，10分钟之内就可以了，以免时间长了绿色面团变色。
使用的厨具：蒸锅
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