焗烤培根鲜虾卷
“ 这个培根虾卷是焗烤的，但是虾事先还是先过了一下油。过油的主要目的是挂粉过油后虾表皮会酥脆，而肉里面的水分会被快速锁住，这样经过焗烤后，虾依然能保持外酥里嫩，比直接裹着培根烤要好吃些。最后用丘比沙拉酱调味，使得口感更丰富，味道也更好了。”
[主料]
鲜虾：6只
培根：3片
[辅料]
食用油：适量
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[焗烤培根鲜虾卷的做法步骤]
1、鲜虾剪掉虾枪，挑出头部的沙包，完整的虾只剥掉虾身上的壳，留头尾，挑出虾线
2、全部剥好的虾用厨房纸吸干多余水分
3、表面均匀沾上干淀粉
47、成热的油温快速炸一下捞出。
5、培根对切成两截
6、用培根包裹炸好的虾
7、逐一包裹完毕，放入铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右即可。
9、烤好的培根虾卷
10、摆盘，挤上一点丘比沙拉酱即可
[小窍门]
虾炸一下不仅可以锁住水分，保持外酥里嫩，而且可以提前成型，避免烤的时候虾变形
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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